Главная цель этапа Восстановление – запустить правильный режим пищеварения с дружелюбной микрофлорой и определить, какая пища вызывает негативную реакцию у Вашего организма. Высокотоксичная пища вызывает воспаление, раздражение стенок желудка и расстройство всего желудочно-кишечного тракта. Возможно, до начала курса очищения Вы уже употребляли некоторую вредную пищу, но не совсем осознавали этого.
Одна из ключевых причин, почему Вы чувствуете себя гораздо лучше во время программы – это исключение большинства токсичных продуктов из своего рациона, а Ваша пищеварительная и иммунная системы получают необходимый отдых и восстановление.
Теперь крайне важно определить, какие продукты токсичны именно для Вас. Это можно сделать с помощью простого семидневного теста. Если Вы просто вернетесь к привычному рациону питания после завершения программы, не зная «свои» токсичные продукты, Вы можете почувствовать себя плохо и не знать причины.
Давайте остановимся и попытаемся понять, как определить, какая пища является наиболее вредной для Вас.
Высокотоксичные продукты
Далеко не все то, что вкусно, на самом деле полезно. И, обычно, Вам становится не по себе после такой пищи. Это могут быть скачки настроения, усталость, расстройство желудочно-кишечного тракта, вздутие живота. Самые распространенные токсичные продукты – это молочные и мучные (глютен) продукты, рафинированный сахар, кофе и алкоголь. Исключение из рациона наиболее вредных для Вас продуктов, несомненно, окажет благотворное влияние на состояние здоровья, сохранит эмоциональную устойчивость, предупредит появление лишнего веса и стабилизирует уровень энергии.
В течение этапа Восстановление постарайтесь сфокусироваться на изучении влияния двух основных типов токсичной пищи: мучных(глютен) и молочных продуктов.
ДАВАЙТЕ НАЧНЕМ
Начать Восстановление очень просто. К этому моменту Вы уже закончили пить очищающие коктейли и лекарственные травы. Ешьте три основных блюда из списка разрешенных продуктов. В течение ближайших семи дней Вы будете постепенно вводить в свой рацион мучные и молочные продукты, чтобы проверить, как они влияют на Вас.
ШАГ 1
Употребляйте мучное 2-3 раза в день в течение 2-х дней.
В первый и второй день этапа Восстановление Вы будете вводить мучное (глютен) в свой рацион. Ешьте мучное 2-3 раза в день на протяжении двух дней, а затем обратите внимание на свое самочувствие в ближайшие 48 часов. Вы все еще используете только разрешенные продукты в своем меню, разница лишь в том, что Вы добавите мучное, чтобы определить, вреден ли он для Вас.
Сделать это просто. Например, добавьте ржаной или пшеничный хлеб (с тыквенным маслом – урбеч) к своему завтраку, а на обед или ужин сварите спагетти или овсяную кашу. Не включайте в эти два дня в свою диету молочные или иные продукты из списка «ИСКЛЮЧИТЬ». Ваша задача – полностью изолировать остальную «запрещенную» пищу, чтобы определить, токсично ли мучное (глютен) именно для Вас. Например, бутерброд с хлебом и сыром из коровьего молока будет не самым лучшим выбором, поскольку он содержит и мучное, и молочное. Если после такого бутерброда Вам не по себе, не ясно, что конкретно активировало негативную реакцию – мучное (глютен) или молочное.
ШАГ 2
Записывайте свои наблюдения в дневник.
Используйте дневник, карандаш с блокнотом или Medisafe (прекрасное бесплатное приложение для телефона на iOS или Android), чтобы записывать любые реакции организма на мучное (глютен). Это может быть вздутие живота, высыпания на коже, туман в голове или запор. Не все реагируют на мучное одинаково. Некоторые люди сразу же заметят реакцию организма, а кто-то увидит ее на следующий день. Поэтому важно изучить влияние мучного (глютен) в течение двух дней.
Следующие вопросы помогут Вам:
- Первые ощущения. Произошло ли что-нибудь сразу после еды?
Например, аллергический насморк (сопли) или выделение слизи в горле (типично для молока), или усталость, вздутие живота или головная боль (типично для пшеницы). - Энергия. Каков уровень Вашей энергии на данный момент? Было ли Вам плохо утром после порции спагетти или овсяной каши, съеденной на ночь, или Вы сразу почувствовали недомогание?
- Состояние кишечника. Как Вы сходили в туалет «по большому» на следующий день? Были ли сокращения кишечника такими же частыми и легкими для дефекации, как и во время программы?
- Сон. Хорошо ли Вы спали? Были ли у Вас яркие сновидения или кошмары? Просыпались ли Вы посреди ночи?
- Эмоции. Каково было Ваше эмоциональное состояние на следующий день? Вы были злы, угрюмы и раздражены?
ШАГ 3
Ешьте пищу из разрешенного списка в течение 2-х дней.
После того, как Вы протестировали мучное (реакцию на глютен), важно вернуться к диете из разрешенных продуктов. Следующие два дня ешьте трижды в день продукты только из списка разрешенных.
Два дня «чистой» диеты дадут возможность избавиться от остатков мучного в организме и настроят его на следующей тест для выявления реакции на молочные продукты.
ШАГ 4
Употребляйте молочное 2-3 раза в день в течение 2-х дней.
Последующие два дня Вы будете тестировать молочные продукты. Употребляйте молочное 2-3 раза в день на протяжении двух дней, а затем определите реакцию Вашего организма в ближайшие 48 часов. Вы все еще используете только разрешенные продукты в своем меню, разница лишь в том, что Вы добавите молочное, чтобы определить, вредно ли оно для Вас.
Чтобы ввести молочное в свою диету, попробуйте выпивать стакан молока утром и съедать несколько кусочков сыра на обед или ужин. Очень важно избегать комбинирования молочных продуктов с употреблением мучного (глютена).
ШАГ 5
Перечитайте свой дневник.
Итак, Вы протестировали мучное (глютен) и молочное. Самое время проверить, что из этого получилось. Перечитайте свои записи. Выясните, что именно повлияло на Ваше самочувствие: мучное или молочное? Лучший способ это определить – понять, на что реакция была сильнее.
Давайте рассмотрим возможные реакции, которые могли у Вас появиться за последние несколько дней.
- Реакции не было. Я никак не отреагировал ни на один из «запрещенных» продуктов.
Например: Я чувствовал себя прекрасно. Я не заметил никаких изменений настроения. Я был энергичен и бодр. Я чувствовал себя хорошо. - Умеренная реакция. У меня была слегка заметная реакция на пищу.
Например: Я чувствовал небольшое вздутие живота и выпускал газы.Я был немного вялый и уставший. Хотелось пить. У меня был зуд. Мне было некомфортно. Я плохо спал. Мысли были как в тумане. - Сильная реакция. У меня была ярко-выраженная негативная реакция на пищу.
Например: Я был болен. У меня появилась в большом количестве слизь в горле. У меня болела голова. У меня покраснело лицо. У меня появились запоры. У меня появилась сильная сыпь. Я не мог уснуть. У меня был озноб и симптомы гриппа. У меня началась диарея. Эмоционально я стал зол и раздражителен.
Внимательно просмотрите свой журнал. Какая реакция была у Вас на мучное (глютен), а какая на молочное? Если реакция была умеренная или сильная на оба типа продуктов, возможно, они для Вас токсичны. Узнать для себя, что именно – мучное или молочное для Вас вредно – поистине потрясающее открытие! Это означает, что токсичные продукты оказывали негативное влияние на Вас, а Вы об этом даже и не догадывались. Теперь с ними покончено. Вы молодец и достигли своей цели!
Что делать после того, как Вы определили «свои» токсичные продукты? Самое время приступить к планированию.
ШАГ 6
Исключить или изредка позволять.
Планирование начинается тогда, когда Вы решаете, исключите ли Вы вредные продукты навсегда или будете изредка позволять их себе. Давайте рассмотрим оба варианта.
- Исключить. Если у Вас была резко выраженная негативная реакция, это Ваше тело требует от Вас полностью исключить токсичную пищу хотя бы на время. Мы понимаем, что избавиться от вкусной еды может быть трудно, однако, долговременный положительный эффект значительно перевешивает временное удовольствие. Многие поддерживают здоровье, всего лишь исключив основные токсичные продукты.
- Изредка позволять. Если реакция на пищу была слабой, но все же заметной, вероятно, не обязательно насовсем исключать данный вид продуктов. Однако Вы больше выиграете, если будете употреблять их как можно реже. Чередуйте выбор продуктов таким образом, чтобы есть «запрещенную» пищу не чаще одного раза в неделю.
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПРОДОЛЖАЕТСЯ
Изучим не только мучное и молочное
Во время Восстановления мы сконцентрировали внимание на двух основных типах вредной пищи: глютеносодержащие и молочные продукты. Однако это далеко не все. Те, кто хочет погрузиться в изучение небезопасных для себя продуктов, а также те, кто уже знал про свое особое отношение к мучному и молочному, могут начать пробовать продукты из списка ниже. Следуйте тем же правилам, как и в первый раз: ешьте тестируемые продукты 2-3 раза в день в течение двух дней. Затем сделайте перерыв на два дня и начните тестировать следующий продукт.
Как Вы уже поняли, во время Очищения то, что мы едим играет действительно важную роль. Питание влияет на эмоциональное состояние: от ощущения прилива сил и бодрости до чувства болезненности и усталости. Процесс проверки продуктов на индивидуальную непереносимость (токсичность) требует времени, однако, это один из наиболее показательных и недорогих способов определить, какие продукты помогут Вам долго поддерживать здоровье на высоком уровне.
Наиболее распространенные токсичные продукты после мучных (глютен) и молочных: кукуруза, яйца, соевый соус, красное мясо, пасленовые овощи (картофель, томаты, перец, баклажаны).
РЕЗЮМЕ
Проследите связь между тем, что Вы едите и как Вы себя чувствуете.
Не обязательно быть аскетом до конца жизни, если Вы получаете удовольствие от продуктов, упомянутых ранее. Ешьте и наслаждайтесь, получайте осознанное удовольствие от каждого глотка или кусочка.
Но наиболее значимо – это видеть взаимосвязь между тем, что Вы едите и как Вы себя чувствуете. Понадобится время, чтобы изучить этот процесс.
Взаимоотношения с едой не выстраиваются за один вечер, а потому и изменить ситуацию в одночасье не получится.
Существует тысячи диет, правил здорового образа жизни и методик управления стрессом. И самое главное, что каждый из нас имеет свое собственное представление о том, как ему жить и что надо есть. Но нет ничего более надежного, чем личный опыт. Успешное завершение этапа Восстановление научит Вас слушать свое тело и самостоятельно принимать решения о том, какая пища лучше всего подходит именно Вам.