Фрукты
Цельные фрукты, без любых подсластителей, замороженные или высушенные, свежевыжатые соки.
Яблоки, Абрикосы, Черная смородина, Голубика, Вишня, Кокосы, Финики, Черника, Киви, Кумкват, Лимон, Лайм, Манго, Дыня, Нектарины, Папайя, Персики, Груши, Ананасы, Гранаты, Сливы, Малина, Арбузы.
Все фрукты должны быть свежими, желательно от местных производителей, и по сезону, когда это возможно. Сухофрукты можно ограниченно кушать, т.к. они содержат много сахаров и сухой клетчатки (могут вызывать запоры, если пить недостаточно воды). Сухофрукты можно предварительно вымачивать в воде, это позволит насытить их водой и значительно снизить риск запоров.
Заменители молочных продуктов
Кокосовое молоко, ореховое молоко из Миндаля, Бразильского ореха, Грецкого ореха, Конопляных или Льняных семя. Только избегайте добавления сахара для сладости, лучше использовать немного мëда.
Злаки
Амарант, Гречка, Пшено, Киноа, Рис (коричневый, красный, черный, дикий).
Мясо
Океанская рыба холодных морей: Хамса, Треска, Пикша, Хек, Палтус, Скумбрия, Океаническая форель, Сайда, Сардины, Камбала, Форель, Тунец, Дикий Тихоокеанский Лосось, Морской Окунь.
Мясо и птица: Курица, Утка, Лось, Баран, Фазан, Кролик, Индейка, Олень.
Растительный белок
Конопляное семя, горох, коричневый рис, чечевица (коричневая, красная, зеленая, желтая), бобы, спирулина и морские водоросли. Также прекрасно подойдет пророщенная пшеница.
Орехи и Семена
Миндаль, Бразильский орех, Чиа, Грецкий орех, Конопляное семя, перетертые пасты из орехов и семян (Урбеч), Пекан, Кедровые орехи, Фисташки, Тыквенные семечки, Кунжут, Подсолнечные семечки, Льняные семечки, Фундук.
Овощи
Главным образом свежие, сырые, можно на пару, в соте, в виде соков или слегка обжаренные.
Артишок, Спаржа, Авокадо, Свекла и свекольная ботва, Китайская капуста, Брокколи, Брюссельская капуста, Кочанная капуста, Морковь, Цветная капуста, Сельдерей, Цикорий, Лук-порей, Огурцы, Дайкон, Одуванчик, Кале, Кольраби, Салат-латук, Оливки, Лук, Редис, Брюква, Шпинат, Проростки (пшеницы, овса, ржи, ячменя, гречки и любые другие), Тыква, Репа, Цукини.
Хлеб и Выпечка
Льняные и овощные хлебцы. Хлебцы из пророщенного зерна.
Если Вы приучите себя кушать пророщенное зерно (пшеница, рожь, гречка, овес, ячмень), то навсегда сможете избавиться от хлеба. Пророщенное зерно цельное или измельченное в миксере с водой, зеленью и льняным семенем — самый лучший источник долгих и полезных углеводов. Прекрасно насыщают и надолго убирают чувство голода.
Мука
Амарант, Коричневый рис, Кокос, Каштан, Пшено, Топинамбур.
Масла
Миндальное, Кокосовое, Оливковое холодного отжима, Льняное, из Грецкого ореха, Тыквенное, Подсолнечное, Кунжутное.
Льняное масло — самое лучшее. Однако очень быстро портится (окисляется) и становится горьким. Открытую бутылку хранить в холодильнике не более 30 дней. Льняное масло нельзя нагревать, поэтому добавляйте в салаты, теплые каши или пейте просто так, это вкусно.
Пожалуйста, убедитесь, что масло нерафинированное, холодного отжима, без ГМО, из чистого региона и т.д.
Напитки
Чистая родниковая вода, Вода настоянная на минералах (Шунгит, Кремний, Кварц), Хорошо очищенная вода, Зеленый чай, Травяные чаи, Матэ, Домашний квас.
Подсластители
Стевия, Сладкие фруктовые соки, Сухофрукты (отдельно друг от друга), Натуральный мëд.
Приправы
Все специи, Агар Агар, Пищевая сода, Базилик, Корица, Кокосовая стружка, Кумин, Укроп, Сухой перец, Чеснок, Имбирь, Горчица (без сахара и красителей), Орегано (Душица), Петрушка, Сырое какао, Розмарин, Морская соль, Чабрец, Куркума, Яблочный уксус, Фруктовые варенья и желе (без сахара).
Специи
Все специи, Анис, Базилик, Тмин, Кардамон, Корица, Клевер, Кориандр, Кумин, Одуванчик, Укроп, Сухая горчица, Фенхель, Чеснок, Имбирь, Мята, Мускатный орех, Орегано (Душица), Петрушка, Сырой шоколад (без сахар и молока), Розмарин, Шафран, Шалфей, Травяные смеси без соли и усилителей вкуса (глютамат натрия), Морская соль, Тамаринд, Эстрагон, Чабрец, Куркума, Ваниль (натуральная стручковая).
Морские водоросли
Любые доступные.
Макароны и Паста
Паста из коричневого риса, Макароны из гречки, Стеклянная лапша, Лапша из водорослей.
Другое
Грибы, Витграс (сок из травы пшеницы высотой до 15 см).
