Примеры успешных сочетаний:
- Белки (мясо, рыба, фасоль, горох) и некрахмалистые овощи (зелень, брокколи, спаржа, цветная капуста, морковь, китайская капуста, капуста, сельдерей, салат-латук, чеснок, фенхель, лук, капуста, цуккини, огурцы и др.);
- Злаки (гречневая крупа, пшено, киноа, овсяная каша и др.) и некрахмалистые овощи;
- Фрукты отдельно друг от друга.
Фрукты нельзя смешивать в один приём пищи. Каждый фрукт требует свой собственный набор пищеварительных ферментов. Смешение разных фруктов приводит к плохому усвоению, казалось бы здоровой во всех отношениях пищи.
Наилучший вариант завтрака – овсяная каша/пшено с кусочком сливочного масла и ложечкой мёда.
Пример неудачного сочетания: белки и крахмалистые овощи (к примеру, сочетание мяса и картофеля).Когда вы едите крахмалы, ваш желудок выделяет ферменты, создающие щелочную среду, а для переваривания белков требуется кислотная среда. Вместе, ферменты белков и крахмалов, стремятся нейтрализовать друг друга и тормозят пищеварение.
Инфографика правильного сочетания продуктов.
Возьмите на заметку.
